食堂食品卫生安全管理制度
一、食品采购经营单位采购食品,须按国家规定进行索证,应相对固定食品采购的场所,以保证其质量。1、禁止采购以下食品:(1)禁止采购变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不清混有异物或有其他感官形状异常、含有毒有害物质或被有毒、有害物质污染,可能对人...
2018-09-07
食堂承包管理方案与承包方式
众所周知,一个企业膳食的好坏,直接影响到员工工作的积极性及企业的生产效益。如果要让全体员工全身心地投入到生产经营工作中,就要为他们营造一个如家的感受和企业的温暖,为他们提供一个科学的膳食计划。事情人士做,为满足这种需要,我们连锁经营,货源团...
食堂承包产业属于餐饮行业新兴领域,具备良好的成长性和盈利性
1、食堂承包产业属于餐饮行业新兴领域,具备良好的成长性和盈利性。团体供餐作为社会单位后勤保障的重要服务内容,已越来越引起人们的广为关注,并由单位福利型、简单零散型逐渐向市场化、商务化、营养化和社会化转变。团体供餐领域已成为社会需...
食堂承包餐饮业油烟污染相关法律法规
食堂承包餐饮业油烟污染相关法律法规食堂食品安全标准法法規食品安全风险监测和评估法規食堂食品的卫生规定食堂食品卫生管理食堂食品卫生标准和管理办法的制定食堂食品卫生监督法规食堂食品进出口法规中华人民共和国食品安全法中华人民共和国食品卫生法总则无...
食堂承包的主要消费群体分析如下
食堂承包的主要消费群体分析如下:(1)大中型企业集团目前我国大中型城市是企业集团主要聚集的地方,无锡宴会餐饮这些企业集团大都在高级商务楼写字楼里办公,尤其是近年来国家大力发展的工业园区,这些大中型企业集团的员工一般数量巨大,少则...
食堂承包-积极预防夏季细菌性食物中毒
夏季气温高,适合多数细菌生长。为避免发生细菌性食物中毒,食堂承包建议采取以下预防性措施: 一是防止交叉污染。应重点防控食品、食品加工人员以及食品制作环境、工具、容器、设备、设施间形成的细菌性交叉污染,特别是要防止...